Ricetta di Istantaneo Modo semplice Melanzane Sottolio Ricette Cuocere Preferito
Melanzane Sottolio Ricette. Infine ricoprire con abbondante sale grosso. I modi per realizzare le verdure sott'olio sono tanti, con piccole varianti da regione a regione: questo è un metodo che ho sperimentato personalmente e che trovo semplice e sicuro.
Per avere una conserva perfetta di melanzane il consiglio è quello di utilizzare delle melanzane fresche di stagione e possibilmente con pochi semi e dell'olio rigorosamente.
Esistono innumerevoli varianti delle melanzane sottolio alla calabrese, alla siciliana, alla pugliese e via di seguito.
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Portate ad ebollizione acqua e aceto e cuocete le melanzane. Durante le estati in campagna con i miei genitori e i miei nonni, preparavamo spesso le melanzane sott'olio, ricordo ancora come mio padre ne fosse ghiotto e come una volta aperto un barattolo, aveva l'esclusivo pensiero di finirlo quanto prima, magari spaccando un pezzo di pane casereccio e imbottendolo con tante melanzane… Melanzane sottolio. Esistono tanti modi per cucinare le melanzane: ecco una raccolta di ricette per voi!
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Nestor Kraatz
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