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Pizza Senza Glutine Ricette. Con questa ricetta avrai un pizza leggera, ben lievitata perfettamente cotta sia con il fornetto pizza che con il forno tradizionale. Lo faccio sempre a mano per capire la giusta consistenza dell'impasto!

Ricetta pizza senza glutine croccante e facile da preparare (Albert Jenkins)

Dopo il pane senza glutine, infatti, ho deciso di intraprendere l'esperimento pizza, così da dare una mano ai miei amici celiaci. Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Una volta sciolto il lievito in acqua va messa piano la farina nella ciotola, per sciogliere i grumi.

La pizza è così buona che non è giusto doversene privare.

Oggi vi propongo una pizza più classica, con impasto diretto e lunga lievitazione.

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Per questa preparazione utilizzate zucchine medie o piccole in modo che contengano meno acqua di vegetazione: potete scegliere le romanesche o quelle scure. GLUTEN FREE DAY, PANE PIZZA E LIEVITATI, RICETTE DALLA PUGLIA: LE MIE ORIGINI. Al centro versate l'acqua con il lievito e l'olio.

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Nestor Kraatz

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