Ricetta di Istantaneo Modo semplice Ricetta Trippa Alla Romana Arrosto Delizioso

Ricetta Trippa Alla Romana. In una casseruola colma d'acqua salata mettete piedino e trippa e cuocete per due ore a fuoco lento. Come preparare la trippa alla romana.

Ricetta Trippa alla parmigiana e alla romana (Gordon Rose)

Nella ricetta della trippa alla romana la carne si ammorbidisce in un brodo vegetale leggero - senza cipolla - e la menta romana è aggiunta al sugo a fine cottura per garantire un tocco aromatico ed evitare che la menta aggiunga un retrogusto amaro. Faccio una mirepoix di carote, sedano e cipolla. La trippa alla romana, ricetta tipica della tradizione capitolina, è un piatto che ha come ingrediente principale la parte meno pregiata del bovino: la trippa infatti, insieme alle altre frattaglie, costituisce il cosiddetto "quinto quarto", ossia tutto ciò che non fa parte delle quattro parti nobili dell'animale.

Scolate la trippa e fatela raffreddare sotto acqua corrente.

Una ricetta tipica della cucina romana, che solo al profumo fa venire l'acquolina in bocca!

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Come preparare la trippa alla romana. La trippa ne è un esempio molto appropriato. La trippa alla romana è un piatto tradizionale da provare assolutamente!.

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Nestor Kraatz

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