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Ricette Cavolo Romano. Il broccolo romanesco - conosciuto anche come broccolo romano, cavolo verde o cavolo cimoso. Il cavolo romano, fino a un pò di tempo fa escludevo sempre questo ortaggio dai miei acquisti, un cavolo verde strano e non avevo notizie di ricette ne di come si potesse cucinare.

Cavolo Romano Ricette (Garrett Shelton)

Ecco qualche ottima idea per deliziare il nostro palato assieme a qualche nozione base sulle loro proprietà nutritive! Nella stessa acqua, dopo averla salata, fate cuocere la pasta. Fonte di informazioni: www.comeunochef.com Cavolo romanesco, cavolfiore e frutta secca.

Mescolate spesso per non fare bruciare il cavolo, deve risultare croccante, ma cotto (non bruciato!).

Uniteli per formare una sorta di caramella e legate con lo spago.

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Le varietà di cavolo sono tantissime e ci permettono di spaziare in cucina dagli antipasti ai secondi. Il cavolo romanesco, le cui ricette sono discusse in questo articolo, dopo aver conservato la marinata. L'insalata di cavolo e carote è un contorno di origine anglosassone.

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Nestor Kraatz

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