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Ricetta Strudel. Preparate la pasta strudel impastando la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, l'uovo e il burro fuso (intiepidito). Come fare lo Strudel di mele.
Tagliate il burro a pezzettini e mettetelo con lo zucchero a velo, l'uovo, lo zucchero vanigliato, la scorza grattugiata ed il sale in mezzo alla farina e lavorate il tutto fino a che tutto il burro si sia completamente amalgamato all'impasto.
Lo strudel, che nella versione tradizionale del Trentino-Alto Adige è un rotolo di pasta ripieno di mele, uvetta, pinoli e cannella, si può preparare anche in versione salata.
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Lo strudel di verdure è un piatto delicato e gustoso che. Lo strudel di mele è un dolce della tradizione culinaria trentina, friabile e gustoso. No, il dolce alle mele per me non è mai stato un piacere semplice, almeno non lo strudel.
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Nestor Kraatz
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