Ricetta di Come Passaggi Carciofi Ricette Semplici Cuocere Ultimo
Carciofi Ricette Semplici. Sono una ricetta semplicissima e originale! Dall' antipasto al primo, dal contorno al secondo con carciofi.
Quando si parla di carciofi, non può assolutamente mancare la ricetta dei carciofi alla romana, un grande classico della cucina laziale, ma apprezzato e diffuso in tutta Italia.
Sono uno dei contorni con i carciofi più semplice da preparare con solo pepe, aglio e una manciata di prezzemolo!
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Oltre a essere ricchi di potassio, ferro e altri preziosi minerali, sono anche antiossidanti e aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Questa ricetta richiede un'accurata pulizia del carciofo, che deve essere immerso in acqua acidulata con succo di limone, per impedire che annerisca: basta solo un po' di pazienza, ma è alla portata di tutti. Realizzato con spicchi di carciofi trifolati con aglio, olio, prezzemolo; successivamente stufati con un pò di brodo vegetale a fuoco lento….
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Nestor Kraatz
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